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La cuisine du canard gras

Thierry Zarzuelo
  • 15/01/2014
  • Sud-Ouest
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Couverture de La cuisine du canard gras par Thierry Zarzuelo

Résumé

Cuisine des Pays de France

La cuisine du canard gras

Vous trouverez ici 50 recettes de canard, testées et approuvées par l'auteur dans sa ferme-auberge des Landes : foie gras, confit, magret (une méthode de cuisson inratable vous sera révélée...), aiguillette, cou, coeur, côtelette, manchons...

Grâce à Thierry Zarzuelo, vous n'hésiterez plus à acheter un canard gras entier, beaucoup plus économique et plus fiable en qualité.

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