A table dans les Landes

Name: A table dans les Landes
Brand: Recyclivre
Author: Frédéric Dubern
ISBN: 9782817708881

Frédéric Dubern

25/03/2022
Sud-Ouest

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Couverture de A table dans les Landes par Frédéric Dubern

Résumé

À table dans les Landes

Des plats sincères et paysans remis au goût du jour par un amoureux des Landes et de ses traditions.

Frédéric Dubern nous fait (re)découvrir des plats anciens et rend hommage aux produits qui font l'âme de la cuisine landaise : boeuf de Chalosse, cochon noir gascon, foie gras, volailles... Du très simple et succulent goûter gascon au très élaboré cou de canard farci, ces recettes forment tout le paysage des Landes et sont ici sublimées par les magnifiques photos de Claude Prigent.