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Résumé
Un chef de cuisine reconnu propose des recettes confectionnées avec du gibier à poil d'Europe. Avec des astuces, une description de chaque espèce et de son mode de chasse, des portraits de chasseurs et un double lexique culinaire et cynégétique.
Caractéristiques
- Éditions : Favre
- Auteur : Benoît Violier
- Nombre de pages : 379
- ISBN : 9782828914127
- Date de publication : 4 février 2014
- Dimensions (L x H x E cm) : 24 X 31 X 3.8
- Poids (g) : 2570
- Reliure : Relié
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