Résumé
Répond aux questions que se pose le lecteurr sur ce poisson devenu de consommation courante. Aborde ainsi son histoire, sa fabrication, sa production (artisanale et industrielle) ainsi que sa consommation.
Caractéristiques
- Éditions : Minerva
- Auteur : Véronique Platt
- Nombre de pages : 160
- ISBN : 9782830704655
- Date de publication : 12 janvier 1999
- Dimensions (L x H x E cm) : 16 X 22 X 1
- Poids (g) : 314
- Reliure : Broché
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