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La cuisine noire américaine

Monique Y. Wells
  • 01/10/1999
  • Minerva
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Couverture de La cuisine noire américaine par Monique Y. Wells

États des livres

Résumé

En combinant des coutumes et des aliments propres à leurs patries africaines, les Noirs donnèrent naissance aux USA à un nouveau type de cuisine (sool food) que les Blancs se mirent à apprécier. L'auteur dévoile ici de nombreuses recettes familiales qui font la cuisine du Sud, du petit déjeuner traditionnel aux boissons rafraîchissantes.

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