Recyclivre, l'occasion fait le lien

Le vin dans l'assiette : des menus pour la fête

Florence Hernandez
  • 21/10/2005
  • Minerva
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Couverture de Le vin dans l'assiette : des menus pour la fête par Florence Hernandez

États des livres

Résumé

L'auteur a choisi 25 vins de France à prix abordable (entre 8 et 20 euros) et a demandé à des chefs de composer un menu en utilisant un de ces vins. Près de 80 recettes comme pour le gewürztraminer : le plat de saint-jacques aux agrumes, canard farci aux fruits secs et gratin de pêches. Chaque chef s'est approprié un vin : le porto, beaujolais blanc, etc.

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