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Foie gras et confits

Bruno Ballureau
  • 16/10/2009
  • Rustica
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Couverture de Foie gras et confits par Bruno Ballureau

Résumé

Foie gras & confits

Apprenez à préparer et cuisiner confits, rillettes, magrets et foies gras, en toute simplicité !

40 recettes de foie gras et confits, des plus classiques (foie gras au torchon, pâté sarladais, terrine, confit de canard, d'oie, rillettes...), aux plus surprenantes (figues au foie gras, carpaccio de foie gras, millefeuilles, émulsion...)

Petits et grands plaisirs gastronomiques à savourer toute l'année !

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