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Sushi & maki au rice-cooker

Hisayuki Takeuchi
  • 12/07/2012
  • les Ed. culinaires
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Couverture de Sushi & maki au rice-cooker par Hisayuki Takeuchi

Résumé

Laissez-vous guider par le chef, maître sushi Hisayuki Takeuchi, à la découverte de cet art culinaire japonais. Grâce à des pas à pas illustrés, il vous dévoile ses techniques pour réussir à coup sûr la cuisson du riz à sushi au rice-cooker. Le chef vous propose de réaliser des sushis originaux et savoureux, mêlant saveurs d'orient et d'occident : sushi d'emmental, maki au concombre, maki à la carotte et au brie de Melun, chirashi de saumon, fraises et oeufs durs...

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