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Je passe mon CAP pâtisserie en candidat libre : 750 g : n°1 de la recette

Damien Duquesne
  • 03/11/2016
  • Ducasse Editions
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Couverture de Je passe mon CAP pâtisserie en candidat libre : 750 g : n°1 de la recette par Damien Duquesne

Résumé

Vous rêvez de changer de vie et de devenir pâtissier ? Vous voulez vous hisser au niveau professionnel sans passer par la case du livre scolaire rébarbatif ?

C'est désormais possible avec l'aide de véritables professionnels de la transmission du savoir : Chef Damien et Chef Régis, à la fois professeurs en lycée hôtelier et contributeurs prolifiques de recettes et vidéos pour le site 750 g.

L'essentiel des connaissances et techniques nécessaires à la réussite de l'examen du CAP pâtissier :

  • Présentation détaillée des épreuves, liste du matériel nécessaire et conseils d'organisation
  • 85 recettes en pas à pas illustrés pour maîtriser les bases de la pâtisserie française.
  • Les erreurs à ne pas faire le jour J
  • Accessibles en ligne :
    20 vidéos de techniques
    Pour la partie théorique : des fiches de révision téléchargeables.

La solution pour passer son CAP pâtissier en candidat libre !

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