Résumé
M. Ravin, chef au restaurant le Blue Bay, présente dix recettes inspirées par les deux régions qui ont marqué son enfance, la Martinique et Monaco, faisant la part belle aux produits créoles et méditerranéens. Avec des pas à pas illustrés pour acquérir les techniques et le savoir-faire du chef.
Caractéristiques
- Éditions : Ducasse Editions
- Auteur : Marcel Ravin
- Nombre de pages : 107
- ISBN : 9782841239993
- Date de publication : 31 octobre 2018
- Dimensions (L x H x E cm) : 20 X 26 X 1.8
- Poids (g) : 646
- Reliure : Relié
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