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Leçons de cuisine en Avignon : la Mirande

Bernard Giani
  • 18/07/2001
  • Equinoxe
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Couverture de Leçons de cuisine en Avignon : la Mirande par Bernard Giani

Résumé

Cette balade en Avignon nous entraîne dans l'une des plus belles maisons de Provence devenue à présent un hôtel de charme. Dans les anciennes cuisines de la Mirande, Daniel Hebet nous fait partager ses secrets de chef étoilé. Cuisine reflétant l'esprit du sud avec le goût omniprésent de l'huile d'olive, tout en nous faisant aussi découvrir des parfums d'ailleurs, dans des mélanges sucrés-salés qu'affectionne ce jeune chef au talent immense. Sur des bases simples et accessibles, cette leçon de cuisine en Avignon est un moment de pur bonheur.

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