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Petit traité gourmand de la courge : la zucca magica

Petit traité gourmand de la courge : la zucca magica

Name: Petit traité gourmand de la courge : la zucca magica
Brand: Recyclivre
Author: Bernard Giani
ISBN: 9782841353446

Bernard Giani

17/10/2002
Equinoxe

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Couverture de Petit traité gourmand de la courge : la zucca magica par Bernard Giani

Résumé

Au-delà d'une mode saisonnière liée à Halloween, la courge revient en force dans les menus d'aujourd'hui. Ludique, diététique, savoureuse, colorée, elle est à elle seule un met de choix. Marco Folicaldi et Rossella Bolmida nous livrent ici une déclinaison joyeuse de leur légume fétiche, "La zucca" en italien. Et cette courge est vraiement magique dans les assiettes de ce géant à la poigne de fer. Il nous livre ici en compagnie de Rossella le meilleur des recettes de légumes. Saveurs, couleurs et parfums composent cette cuisine de cœur à destination des épicuriens de toutes obédiences. Un voyage unique à la découverte de la "Zucca Magica".