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Cultiver les champignons : à la maison, sur le balcon, dans la cave et au jardin

Cultiver les champignons : à la maison, sur le balcon, dans la cave et au jardin

Name: Cultiver les champignons : à la maison, sur le balcon, dans la cave et au jardin
Brand: Recyclivre
Author: Folko Kullmann
ISBN: 9782841389902

Folko Kullmann

04/10/2018
Ulmer

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Couverture de Cultiver les champignons : à la maison, sur le balcon, dans la cave et au jardin par Folko Kullmann

Résumé

On peut tout à fait cultiver des champignons dans son jardin, sur une terrasse ou un balcon. Les espèces qui s'y prêtent sont nombreuses et plus délicieuses les unes que les autres. Cela permet de déguster toute l'année des champignons frais, issus de sa propre production.

Après avoir passé en revue toutes les informations de base pour se lancer (matériel nécessaire, substrats, conseils de culture, modes de conservations, etc.), Folko Kullmann présente 18 champignons faciles à cultiver avec, pour chacun, le mode de culture à petite ou à grande échelle, ainsi que ses qualités nutritives et thérapeutiques. Quelques recettes originales accompagnent les espèces principales. Les champignons proposés vont des plus classiques (pleurotes, champignons de Paris, coulemelles) aux plus originaux, tous très en vogue dans la cuisine contemporaine (shiitake, nameko, enoki, etc.). L'ouvrage est ainsi parfait pour les débutants, à la ville comme à la campagne, pour la culture ou en cuisine.