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Algues : légumes de la mer

Carole Dougoud Chavannes
  • 06/02/2002
  • la Plage
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Couverture de Algues : légumes de la mer par Carole Dougoud Chavannes

États des livres

Résumé

Cuisinez avec les algues, fraîches ou sèches !

De l'apéritif au dessert, les algues sont de toutes les occasions, elles régalent et fortifient ceux qui les connaissent et savent les utiliser.

Vous trouverez dans ce livre :

  • des conseils de base pour apprivoiser les différentes algues marines (choix, achat, variétés et saison, dessalage ou réhydratation...)
  • 90 recettes faciles et rapides à réaliser : canapés, marinades, quiches, sauces, salades ou rizotto...
  • Source abondante de minéraux et de vitamines, hypo-caloriques, riches en protéines, les algues constituent un précieux complément à notre alimentation moderne ainsi qu'une alternative intéressante aux produits laitiers et carnés.

    Bien préparées, elles sont très appréciées des jeunes enfants comme des adultes et à recommander aux sportifs, aux étudiants et aux femmes enceintes.

    Prix  7,82 €

    En état Bon

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