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Pâtes fraîches : fait bio, fait maison

Anne Brunner
  • 12/10/2010
  • la Plage
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Couverture de Pâtes fraîches : fait bio, fait maison par Anne Brunner

États des livres

Résumé

Pâtes fraîches

Fait bio

Fait maison

Devenez un pro des pâtes fraîches faites maison !

Confectionnez de délicieuses pâtes fraîches traditionnelles ou plus originales, à base de céréales variées :

  • Tagliatelles de seigle,
  • Raviolis de petit épeautre,
  • Gnocchis de maïs,
  • Nouilles de riz,
  • Lasagnes de blé dur...

Pour vous initier à l'art des pâtes, suivez les nombreux conseils de l'auteur, détaillés pas à pas, pour colorer les pâtes, façonner, découper, farcir, cuire, conserver...

Et pour varier les plaisirs :

  • 23 recettes créatives et gourmandes qui suivent les saisons, pour faire le plein d'énergie avec des légumes frais tout au long de l'année.
  • Sans oublier d'incontournables accompagnements et sauces revisités : pesto de roquette, sauce à l'amande, bolognaise végétarienne...

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