Recyclivre, l'occasion fait le lien

Chocolat cru

Laurence Alemanno
  • 03/04/2014
  • la Plage
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Couverture de Chocolat cru par Laurence Alemanno

États des livres

Résumé

Céder à la gourmandise en se faisant du bien, c'est possible ! Le chocolat cru, parce qu'il n'a pas été traité à haute température, conserve toutes les propriétés nutritionnelles du cacao.

Il est bourré d'antioxydants, de vitamines, de minéraux...

Attention, son goût n'a pas grand-chose à voir avec le chocolat conventionnel à base de fèves de cacao torréfiées, chargées de sucre et de graisses !

On en profite pour lui trouver de nouveaux usages, il va même jusqu'à épicer les plats salés. Grâce à ce livre, vous saurez tout sur le chocolat cru : ses différents crus, sa composition. Vous apprendrez à confectionner vos propres chocolats et desserts, mais aussi des soupes et crackers cacaotés, des smoothies... Une façon originale de s'initier à la cuisine crue et végétalienne.

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