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Se constituer une cave en remontant la Loire : et l'harmonie des vins et des mets

Jean-Michel Monnier
  • 02/12/1998
  • Siloë
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Couverture de Se constituer une cave en remontant la Loire : et l'harmonie des vins et des mets par Jean-Michel Monnier

États des livres

Résumé

Les côteaux viticoles bordant la Loire et ses affluents, de Nantes à Saint-Etienne, offrent une palette d'appellations variées en couleurs, en arômes et en goûts. Jean-Michel Monnier, oenologue, nous fait découvrir les caractéristiques de ces vins, leurs noms, leurs cépages, leurs situations, leurs terroirs et leurs perceptions organoleptiques, ainsi que les mets qui les valorisent.

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