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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Boire et manger en Franche-Comté : une histoire de l'alimentation

Paul Delsalle
  • 13/05/2002
  • Editions Sutton
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Couverture de Boire et manger en Franche-Comté : une histoire de l'alimentation par Paul Delsalle

Résumé

Saviez-vous qu'on mangeait autrefois du bouc, de la chouette et du chat ? Connaissez-vous l'histoire du maïs ? D'où vient la cancoillotte ? Que mangeaient les paysans comtois au Moyen Age ? Depuis quand cuisine-t-on debout et mange-t-on assis ?

Bombances et ripailles, disettes et famines : l'histoire de l'alimentation en Franche-Comté, de la préhistoire à nos jours, est passionnante.

Cet ouvrage, basé sur des sources ou des archives de première main, enrichi de nombreuses anecdotes, offre une synthèse vivante, accessible à tous les amateurs de victuailles comtoises.

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