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La limousine : histoire d'une race bovine, XIXe-XXe siècles

La limousine : histoire d'une race bovine, XIXe-XXe siècles

Name: La limousine : histoire d'une race bovine, XIXe-XXe siècles
Brand: Recyclivre
Author: Dominique Danthieux
ISBN: 9782842874445

Dominique Danthieux

01/09/2007
PULIM

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Couverture de La limousine : histoire d'une race bovine, XIXe-XXe siècles par Dominique Danthieux

Résumé

Aujourd'hui considérée comme une des meilleures races à viande, connue et implantée dans le monde entier, la race limousine est le fruit d'une longue histoire.

Ce livre retrace sur deux siècles l'évolution de cet animal dans son bassin d'origine, le Limousin. Il étudie les modifications des discours et des pratiques des éleveurs, des pouvoirs publics et des organismes agricoles, tout en retraçant les évolutions de l'agriculture limousine et plus globalement des méthodes d'élevage.

Plus encore qu'à suivre les mutations d'une race, le lecteur est convié à découvrir l'histoire sociale, économique et culturelle de l'élevage bovin en Limousin du XIX^e siècle à nos jours.