Provence : voyage culinaire

Name: Provence : voyage culinaire
Brand: Recyclivre
Author: Xavier Mathieu
ISBN: 9782843502958

Xavier Mathieu

14/05/2009
R. Pages

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Couverture de Provence : voyage culinaire par Xavier Mathieu

Résumé

Voyage culinaire propose de découvrir la richesse gastronomique d'un pays, d'une région. Dans leur travail, les chefs cuisiniers font sans cesse appel aux ingrédients du terroir, s'inspirant ici de recettes traditionnelles, créant là des plats selon leurs intuitions. L'âme de leur culture culinaire, les racines du lieu, transparaissent toujours.

Mais la collection Voyage culinaire c'est aussi une esquisse du pays tout entier. Le dessin s'élabore au fil des pages grâce à quelques traits choisis. Des thèmes en lien à la nourriture certes, mais plus largement à l'art de vivre dans ces contrées, à ce qui en fait la culture.

Ici, Xavier Mathieu et Serge Alvarez sont nos guides pour un voyage en Provence au coeur de ce pays emblème du sud de la France. De Cézanne à la pêche en Méditerranée, de l'habitat traditionnel aux délicieux fruits confits, ce sont quelques pans qui s'ouvrent sur une saveur de vivre toute particulière.