Une autre histoire du vin

Name: Une autre histoire du vin
Brand: Recyclivre
Author: Pierre Guigui
ISBN: 9782843984983

Pierre Guigui

02/05/2018
Apogée

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Couverture de Une autre histoire du vin par Pierre Guigui

Résumé

Depuis l'apparition du vin, on en a bu de toute sorte et de toutes les couleurs. Mais le vin a-t-il fondamentalement changé au cours de son histoire ?

Dans cet entretien avec Sophie Brissaud, Pierre Guigui évoque le vin depuis ses origines, sous l'angle de données tant archéologiques que mythologiques. Il révèle que le vin a toujours raconté la même histoire, articulée autour de trois catégories : vins rudimentaires, d'élite et intermédiaires.

L'évolution du vin a également été marquée par les techniques, les outils, les récipients de transport et de conservation. Ces données riont cessé de modifier le goût et la perception du vin et ont aussi influencé le commerce, les modes de consommation et l'accessibilité du vin aux diverses couches sociales.

Une conversation vivante qui met en lumière, à travers des millénaires d'histoire, un breuvage à la fois sacré et profane dont les critères fondamentaux restent immuables.