« Le tiers de ce que nous mangeons suffit à nous faire vivre, les deux autres fiers servent à faire vivre les médecins. »
Médecin anonyme.
L'objet de ce livre est d'apporter en termes compréhensibles une connaissance sur les grands macronutriments - lipides (graisses), glucides (sucres), protides (protéines) - et de mettre en lumière les toutes dernières conclusions en termes de nutrition selon notre alimentation occidentale, afin que chacun puisse dans son quotidien faire le bon choix, celui qui lui assurera une meilleure santé et une plus grande longévité.
L'objectif n'est pas de créer une nouvelle mode en matière de diététique ni de vendre un quelconque produit, mais d'informer le lecteur face à la confusion qui règne dans le monde de la nutrition.
-
Comment s'y retrouver ?
-
Comment repérer les bons et les mauvais sucres, les bonnes et les mauvaises graisses ?
-
Comment trouver l'équilibre entre les omégas 3 et 6 etc. ?
-
Comment éviter les aliments les plus dangereux pour votre foie, vos reins, vos intestins, vos os, vos artères ?
Pour une plus grande compréhension, cet ouvrage est enrichi de très nombreux résumés qui guident le lecteur vers l'application aisée d'une alimentation saine et équilibrée. Cette synthèse est l'aboutissement de 20 ans de recherches, d'expériences, d'applications dans le domaine de l'alimentation et de la médecine naturelle.
