Un monde devenu food ? : billet goût

Name: Un monde devenu food ? : billet goût
Brand: Recyclivre
Author: Jean-Jacques Boutaud
ISBN: 9782844791450

Jean-Jacques Boutaud

08/03/2010
Ed. de l'Armançon

NC (0 avis)

Couverture de Un monde devenu food ? : billet goût par Jean-Jacques Boutaud

Avantages Recyclivre

-5% dès 30€ d’achat

-10% dès 50€ d’achat

Résumé

Un monde devenu food ?

Billets goût

« Un monde devenu food ? est à dévorer comme une suite de chroniques. Des notes prises au fil de l'actualité, pour piquer ou pointer les signes d'une époque, mais aussi les traits d'un sujet inépuisable, universel : le goût. Une quête perpétuelle pour l'homme, une religion pour notre pays, un credo pour le Bourguignon, si fier de ses vins, de ses terres, de sa gastronomie. »

Chroniqueur gastronomique au Bien Public, Jean-Jacques Boutaud nous fait part de ses interrogations sur l'évolution de nos habitudes culinaires. De notre bon vieux jambon-beurre au « food » des Américains, de notre boeuf en daube à la « cuisine moléculaire » de l'Espagnol Ferran Adrià qualifié de meilleur restaurateur du monde, du bien-fondé des omégas 3 à la tentation de la malbouffe, l'auteur y va de sa note, souvent douce-amère.