La cuisinière bordelaise

Name: La cuisinière bordelaise
Brand: Recyclivre
Author: Alcide Bontou
ISBN: 9782844943590

Alcide Bontou

30/09/2005
Ed. De Borée

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Couverture de La cuisinière bordelaise par Alcide Bontou

Résumé

Présente près de 800 recettes parues à la fin du XIXe siècle, pour tous les jours ou les grandes occasions, qui témoignent d'une gastronomie familiale et bourgeoise affinée par les grands chefs d'hier et d'aujourd'hui. Avec un chapitre sur les vins et une liste d'épices, d'aromates et d'assaisonnements.