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Cuisine traditionnelle des Alpes : beaucoup de recettes oubliées ou méconnues, les circonstances de leur apparition, leur évolution dans le temps : petites et grandes histoires d'un terroir

Cuisine traditionnelle des Alpes : beaucoup de recettes oubliées ou méconnues, les circonstances de leur apparition, leur évolution dans le temps : petites et grandes histoires d'un terroir

Name: Cuisine traditionnelle des Alpes : beaucoup de recettes oubliées ou méconnues, les circonstances de leur apparition, leur évolution dans le temps : petites et grandes histoires d'un terroir
Brand: Recyclivre
Author: Claude Muller
ISBN: 9782844946126

Claude Muller

31/10/2007
Ed. De Borée

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Résumé

Cuisine traditionnelle des Alpes

Des plats ancestraux, encore préparés par les cuisinières alpines, remis au goût du jour ou tout simplement oubliés... Un florilège de mets typiques qui dessinent le relief des Alpes.

Plus de 600 recettes régionales transmises de génération en génération

Des recettes ponctuées d'anecdotes historiques et illustrées de documents inédits