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La chasse : participer aux différentes chasses, suivre la route de Gaston Phébus, réaliser des recettes de gibier

La chasse : participer aux différentes chasses, suivre la route de Gaston Phébus, réaliser des recettes de gibier

Name: La chasse : participer aux différentes chasses, suivre la route de Gaston Phébus, réaliser des recettes de gibier
Brand: Recyclivre
Author: Josy Marty-Dufaut
ISBN: 9782845214552

Josy Marty-Dufaut

20/02/2013
Autres temps

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Résumé

La Chasse

Depuis la nuit des temps, la chasse a été pour les hommes un moyen de se nourrir et de se vêtir. Au Moyen Âge, elle est avant tout un loisir de seigneurs, un sport royal et princier, obéissant à une codification. Il existe aussi une chasse devenue emblématique, la chasse à la licorne, faisant appel à l'imaginaire de l'homme d'hier et d'aujourd'hui.

Découvrez l'atmosphère festive qui entoure l'art cynégétique, chasse à courre avec ses meutes de chiens, ses équipages somptueux, chasse au vol avec ses rapaces majestueux, chasse de paysans avec les pièges, les filets... Cet ouvrage aborde également les techniques de chasse, le dressage des chiens et des rapaces, les différents gibiers, la législation alors en vigueur, ainsi que la médecine vétérinaire qui fait son apparition au Moyen Âge.

Partez en France sur la route de Gaston Phébus, le plus grand prince chasseur de tous les temps, visitez ses châteaux.

Découvrez des recettes de gibier, extraites des livres emblématiques de l'époque : Le Viandier et Le Mesnagier de Paris.