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Nutrition et risques alimentaires : vos questions sur oméga 3, iode, allergies, sucre, vache folle, soja, promesses santé, eau, les scientifiques répondent

Nutrition et risques alimentaires : vos questions sur oméga 3, iode, allergies, sucre, vache folle, soja, promesses santé, eau, les scientifiques répondent

Name: Nutrition et risques alimentaires : vos questions sur oméga 3, iode, allergies, sucre, vache folle, soja, promesses santé, eau, les scientifiques répondent
Brand: Recyclivre
Author: Agence française de sécurité sanitaire des aliments
ISBN: 9782845971516

Agence française de sécurité sanitaire des aliments

14/05/2005
Textuel

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Couverture de Nutrition et risques alimentaires : vos questions sur oméga 3, iode, allergies, sucre, vache folle, soja, promesses santé, eau, les scientifiques répondent par Agence française de sécurité sanitaire des aliments

Résumé

Qu'est-ce qu'un oméga 3 ? Est-ce réellement «bon pour le coeur» ? Et le soja ? A-t-il, comme on le dit, des effets bénéfiques sur la santé ? Comment choisir son eau ? Où en est-on sur le prion ? Quels sont les aliments sources d'allergies et comment les éviter ? Faut-il enrichir son alimentation en iode ? Y a-t-il de bons et de mauvais sucres ?

Le numéro I des Cahiers de l'Afssa tente de répondre simplement à ces questions, et à quelques autres. Des réponses nuancées, validées par des scientifiques, au plus près des récentes recherches.

À lire avant de croire toutes les «promesses santé» des nouveaux produits, avant de souscrire à toutes les peurs alimentaires.