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Recyclivre, l'occasion fait le lien

La magie du café

Philippe Boé
  • 20/09/2000
  • Phare international
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Couverture de La magie du café par Philippe Boé

Résumé

Découvrir : Le café est aujourd'hui la première denrée agricole mondiale avec 106 millions de sacs produits par an.

Savoir : Du kawa du Yémen, élaboré au VIIIe siècle, aux grands labels occidentaux, la graine de café a toujours suscité bien des convoitises.

Voir : Buveurs de café autour du monde, d'Arles à Bogota, en passant par Vienne.

Comprendre : Le parcours d'un grain de café, de la cerise à la tasse, du producteur au consommateur, passe par le torréfacteur.

Trouver : Des adresses pour savourer un bon café, une journée chez un industriel du café, un exemple de «café équitable», comment s'initier à la cafédomancie...

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