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Recettes de chef : pour 30 repas chics

Yannick Alléno
  • 22/11/2011
  • Editions Marie-Claire
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Couverture de Recettes de chef : pour 30 repas chics par Yannick Alléno

Résumé

Pecettes de chef

Pour 30 repas chic

Les recettes de chefs font rêver. Avec ces 30 recettes réunies par Cuisine et Vins de France, elles deviennent réalisables ! Vingt-deux chefs renommés nous font partager leur talent pour associer les bons ingrédients et transformer un plat en moment de plaisir. Lancez-vous dans les saint-jacques à l'émulsion de parmesan d'Hélène Darroze, la pizza en verrine d'Éric Fréchon, la porchetta de lapin de garrigue d'Alain Ducasse, le kouglof salé au magret et aux vieux comté de Yannick Alléno, le Paris-Brest de Jacques Genin, la poularde au vin jaune et aux morilles de Jean-Paul Jeunet, le céleri-rave et poire au thym et citron d'Alain Passard ou encore la bûche aux marrons de Pierre Hermé... et étonnez vos convives !

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