Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse. Desserts et pâtisserie
Alain Ducasse- 10/09/2009
- Ducasse Editions
Résumé
Plus de 250 recettes de pâtisserie, viennoiserie, confiserie, glaces et sorbets, etc., classées par ordre alphabétique de produits, dont 50 petits fours expliqués pas à pas. Avec les techniques de base et le calendrier des fruits.
Caractéristiques
- Éditions : Ducasse Editions
- Auteur : Alain Ducasse
- Nombre de pages : 583
- ISBN : 9782848440514
- Date de publication : 10 septembre 2009
- Dimensions (L x H x E cm) : 20 X 25 X 3.6
- Poids (g) : 1520
- Reliure : Relié
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