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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Les dimanches de Bernard Loiseau

Hervé Amiard
  • 12/11/1998
  • Editions Du Chêne
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Couverture de Les dimanches de Bernard Loiseau par Hervé Amiard

Résumé

Au fil des saisons, Bernard Loiseau nous fait redécouvrir l'authenticité des saveurs. Avec la complicité de Dominique Loiseau, il nous conte l'histoire de cinquante-deux produits et nous livre le secret de ses harmonies gourmandes. La moutarde se révèle dans un " soufflé à l'œuf poché ", les épinards en " timbales à la moelle et aux échalotes confites " ; les fruits rouges se dégustent en " soupe de petits fruits rouges et sorbet au vin rouge ". Ces gourmandises, et bien d'autres, sont magnifiquement mises en scène par les photographies d'Hervé Amiard et le stylisme original de Laurence Mouton.

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