Génie industriel alimentaire. Vol. 1. Les Procédés physiques de conservation
Pierre Mafart- 01/01/1991
- Tec & Doc
Résumé
Génie industriel alimentaire ne signifiant pas seulement optimisation de la construction de matériel mais aussi optimisation de son utilisation, cet outil pédagogique à été conçu pour établir le lien indispensable entre théorie et pratique, étudiants et monde industriel.
Caractéristiques
- Éditions : Tec & Doc
- Auteur : Pierre Mafart
- Nombre de pages : 295
- ISBN : 9782852067073
- Date de publication : 1 janvier 1991
- Dimensions (L x H x E cm) : 16 X 24 X 22
- Poids (g) : 430
- Reliure : Broché
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