Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool et coolers : définition, fabrication, composition
Manfred Moll- 01/01/1991
- Tec & Doc
Résumé
Le point des connaissances les plus récentes sur la bière, travail de synthèse étayé de 1.200 références bibliographiques.
Caractéristiques
- Éditions : Tec & Doc
- Auteur : Manfred Moll
- Nombre de pages : 515
- ISBN : 9782852067523
- Date de publication : 1 janvier 1991
- Poids (g) : 940
- Reliure : Relié
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