Les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole : 1er Symposium international, Bordeaux, 26-30 juin 1990
Alain Bertrand- 01/01/1991
- Tec & Doc
Résumé
Distillation, différents traitements de la matière première et leurs conséquences, réglages de l'alambic, analyse chimique et sensorielle, composition du produit.
Caractéristiques
- Éditions : Tec & Doc
- Auteur : Alain Bertrand
- Nombre de pages : 289
- ISBN : 9782852067653
- Date de publication : 1 janvier 1991
- Poids (g) : 580
- Reliure : Relié
Produit indisponible !
Nous n'avons plus d'exemplaire disponible pour le moment mais chaque jour nous remettons plus de 8000 produits en stock.
Produit indisponible !
