Travaux pratiques de restaurant. Vol. 2. Mise en place, décoration, service
Thierry Boulicot- 01/01/1987
- BPI
Résumé
Au sommaire : décoration florale selon les quatre saisons ; cocktails ; service des boissons chaudes, entre autres.
Caractéristiques
- Éditions : BPI
- Auteur : Thierry Boulicot
- Nombre de pages : 104
- ISBN : 9782857080374
- Date de publication : 1 janvier 1987
- Dimensions (L x H x E cm) : 21 X 30 X 0.9
- Poids (g) : 438
- Reliure : Broché
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