Décors et présentations : assiettes, plats, buffets froids
Jean-Pierre Lebland- 01/01/1990
- BPI
Résumé
L'art de présenter pour les traiteurs et les restaurateurs.
Caractéristiques
- Éditions : BPI
- Auteur : Jean-Pierre Lebland
- Nombre de pages : 176
- ISBN : 9782857080732
- Date de publication : 1 janvier 1990
- Dimensions (L x H x E cm) : 21 X 28 X 21
- Poids (g) : 560
- Reliure : Broché
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