Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène : BEP hôtellerie-restauration, CAP cuisine-restaurant, hébergement
Brigitte Rougier- 01/01/1998
- BPI
Résumé
Le programme d'alimentation et de microbiologie pour les BEP et CAP hôtellerie - restauration.
Caractéristiques
- Éditions : BPI
- Auteur : Brigitte Rougier
- Nombre de pages : 136
- ISBN : 9782857082118
- Date de publication : 1 janvier 1998
- Dimensions (L x H x E cm) : 17 X 25 X 17
- Poids (g) : 260
- Reliure : Broché
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