Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustation, conservation, service
Paul Brunet- 30/06/2005
- BPI
Résumé
Au sommaire : La vigne en France ; Les vinifications ; Le vin et la loi ; Le vignoble et les vins de Bordeaux ; La Champagne ; Les approvisionnements ; La commercialisation, entre autres.
Caractéristiques
- Éditions : BPI
- Auteur : Paul Brunet
- Nombre de pages : 415
- ISBN : 9782857084099
- Date de publication : 30 juin 2005
- Dimensions (L x H x E cm) : 21 X 30 X 21
- Poids (g) : 501
- Reliure : Broché
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