Résumé
De A comme abaisse à Z comme ziste, 8.000 entrées définissent et illustrent les termes employés dans la pâtisserie, la cuisine et les accords des mets et des vins, permettant aux professionnels et aux amateurs de parfaire leurs connaissances en matière de gastronomie.
Caractéristiques
- Éditions : BPI
- Auteur : Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)
- Nombre de pages : 1500
- ISBN : 9782857087021
- Date de publication : 14 octobre 2019
- Dimensions (L x H x E cm) : 10 X 20 X 1
- Poids (g) : 100
- Reliure : Relié
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