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L'hospitalité & le mentorat : il était une fois le restaurant de demain

L'hospitalité & le mentorat : il était une fois le restaurant de demain

Name: L'hospitalité & le mentorat : il était une fois le restaurant de demain
Brand: Recyclivre
Author: Denis Courtiade
ISBN: 9782857089650

Denis Courtiade

01/09/2022
BPI

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Couverture de L'hospitalité & le mentorat : il était une fois le restaurant de demain par Denis Courtiade

Résumé

Destiné aux étudiants qui souhaitent intégrer les métiers de la restauration, cet ouvrage mêle culture professionnelle, technique, relations humaines et parcours international. L'auteur insiste également sur le rôle de mentor des professionnels pour susciter des vocations chez les jeunes et mieux les accompagner dans leurs débuts de carrière.