La ville témoigne chaque jour de ceux qui ont disparu.
De ceux qui successivement ont vécu ici : Sarlat nous
parle des nobles, des évêques, des bourgeois
évidemment, mais aussi des habitants de condition
modeste qui vivaient dans ce coeur de pierre, car c'est
la forme du plan du vieux Sarlat ceint par les
remparts...
Admirez la structure et la complexité des tissus, des
alvéoles, des ruelles, des placettes qui s'enchaînent...
Un privilège plus tangible est de pouvoir encore
parcourir ce dédale aujourd'hui avec ce sentiment d'un
quotidien miraculeusement épargné par les
destructions de l'Histoire.
Que les monuments franchissent les siècles, nous le
savons, mais qu'un ensemble de ruelles populaires nous
parviennent conservées et restaurées avec cette
précision, c'est l'improbable chance sarladaise. [...]
Promenez-vous, perdez-vous au milieu des pierres
ocres qui deviennent d'or quand le soleil les découpe
et vient dessiner les ombres croisées dont toutes ses
architectures se parent.
Levez le nez et regardez ces toits de lauzes, ces larges
pierres grises empilées dans le prolongement des
façades... Appréciez les différences liées aux évolutions
stylistiques des siècles. [...] Allez découvrir les marchés
sarladais, les foies, les noix, les truffes, les tourtières,
produits éphémères et éternels qui traversent eux aussi
les siècles. Et si [...] vous vous demandez pourquoi
vous éprouvez ce sentiment de familiarité et d'amitié
pour Sarlat, cette ville aux mille facettes, rendez-vous
à l'évidence : c'est simplement «parce que c'était elle,
parce que c'était vous».
Jean Nouvel
