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Encyclopédie de la pâtisserie (et confiserie) française

Frédéric Zegierman
  • Poche
  • 31/10/2014
  • Editions Christine Bonneton
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Couverture de Encyclopédie de la pâtisserie (et confiserie) française par Frédéric Zegierman

États des livres

Résumé

Encyclopédie de la pâtisserie et confiserie Française

Notre pâtisserie nationale scintille de monuments régionaux (kugelhopf alsacien, far breton, gâteau basque), de crêpes, de flans, de galettes, de gaufres. Elle brille par ses géniales erreurs (tartes Tatin, manqué) et ses emprunts à quelques oeuvres d'art étrangères (strudel, gâteau à la broche).

La France regorge aussi de friandises, nougats, bonbons, caramels.

Laissez-vous guider pour un voyage en douceurs.

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