Accueil
Tous les produits
Loisirs, Nature & Voyages
Loisirs créatifs et décoration
Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes. L'élevage

Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes. L'élevage

Name: Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes. L'élevage
Brand: Recyclivre
Author: Maryse Carraretto
ISBN: 9782862665887

Maryse Carraretto

05/05/2009
Loubatières

NC (0 avis)

Résumé

Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes l'élevage

Parce qu'il laisse libre cours à la parole, franchit les barrières des enclos et soulève les couvercles fumants des marmites, ce livre brosse un portrait éloquent de l'élevage dans le territoire du Parc naturel régional des Pyrénées catalanes. Le porc, le canard, la chèvre, l'abeille, le mouton, la vache et l'autruche y composent un troupeau atypique et alléchant, mené par des pâtres, des bouchers, des apiculteurs, des charcutiers, des fromagers, des vétérinaires, et un mystérieux curé liquoriste. Relayant à la fois les souvenirs des anciens et les aspirations des modernes, les pratiques ancestrales et les techniques novatrices, les méthodes d'élevage et les recettes de cuisine, cet ouvrage concrétise la démarche entreprise par le Parc en faveur de la promotion des produits agricoles et de la conservation de la mémoire orale.