Sciences appliquées aux équipements en hôtellerie et restauration : BTS, MAN, BTH...
Patrice Séverin- 01/01/1990
- J. Lanore
Résumé
Traite les programmes pour le brevet de technicien hôtelier, le bac professionnel, BEP de cuisinier et d'employés de restaurant, et CAP cuisine.
Caractéristiques
- Éditions : J. Lanore
- Auteur : Patrice Séverin
- Nombre de pages : 190
- ISBN : 9782862681269
- Date de publication : 1 janvier 1990
- Dimensions (L x H x E cm) : 21 X 30 X 21
- Reliure : Broché
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