Accueil-Services et Commercialisation en restaurant
Destiné aux élèves de Bac Technologique, MAN ou BTS Hôtellerie-Restauration, cet ouvrage de référence totalement actualisé est un outil complet à utiliser tout au long de leur formation et à consulter au cours de leur carrière.
¤ En un seul volume, tout le programme des trois années du Bac Technologique Hôtellerie-Restauration, de la Mise À Niveau et du BTS.
¤ Parallèlement aux connaissances classiques, les notions les plus actuelles sont traitées afin que la technologie enseignée soit en adéquation totale avec les réalités et attentes du monde professionnel.
¤ Des documents d'étude professionnels pertinents, nombreux et variés, permettent d'approfondir connaissances et savoir-faire.
¤ Regroupés en un même ouvrage, technologie et travaux pratiques sont directement liés.
¤ En fin de manuel, une méthodologie complète pour la préparation à l'examen.
Pour celles et ceux qui souhaitent apprendre et comprendre en s'adaptant aux évolutions de leur environnement professionnel, voici un outil indispensable qui permettra de maîtriser les clefs du succès de leur avenir.
