Résumé
Ouvrage complet sur les sorbets et les glaces aux oeufs et les desserts glacés : à l'assiette, entremets glacés et coupes glacées, ainsi que la législation en ce domaine.
Caractéristiques
- Éditions : J. Villette
- Auteur : Ecole Lenôtre (Paris)
- Nombre de pages : 176
- ISBN : 9782865470365
- Date de publication : 30 novembre 1995
- Dimensions (L x H x E cm) : 22 X 29 X 1.8
- Poids (g) : 923
- Reliure : Relié
Produit indisponible !
Nous n'avons plus d'exemplaire disponible pour le moment mais chaque jour nous remettons plus de 8000 produits en stock.
Produit indisponible !
