Recyclivre, l'occasion fait le lien

Le répertoire des techniques de cuisine

Jean-Paul Gravelle
  • 25/04/1995
  • J.-P. Taillandier
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Couverture de Le répertoire des techniques de cuisine par Jean-Paul Gravelle

États des livres

Résumé

Proposé par des professeurs de cuisine, chaque technique est ici présentée : matière première, matériel à utiliser, résultat qui doit être obtenu, déroulement en gros plan de chaque action.

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