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La cuisine familiale syrienne

Evelyne Marty-Marinone
  • 20/06/1997
  • Publisud
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Couverture de La cuisine familiale syrienne par Evelyne Marty-Marinone

Résumé

La cuisine syrienne a été influencée par plusieurs facteurs liés à l'histoire du pays et à sa situation géographique, entre autres les passages de caravanes venant des Indes ou de la Chine et l'occupation ottomane. Ces recettes ont été recueillies auprès des maîtresses de maison syriennes du nord au sud du pays.

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