Nouveau : -5% dès 30€ | -10% dès 50€

Livraison offerte  !
Recyclivre, l'occasion fait le lien

Microbiologie alimentaire

Christiane Joffin
  • 01/08/1999
  • Canopé-CRDP de l'académie de Bordeaux
NC (0 avis)
Couverture de Microbiologie alimentaire par Christiane Joffin

États des livres

Résumé

Cette nouvelle édition actualise le précédent ouvrage de même titre.

L'organisation du livre en souligne l'intention pédagogique : après avoir exposé la nature des aliments, l'origine conséquente des micro-organismes présents, les différents types d'intoxications alimentaires d'origine microbienne, les auteurs dégagent les principes de l'analyse microbiologique des aliments et leur application aux diverses catégories de denrées alimentaires. Élèves et étudiants posséderont alors les connaissances de base nécessaires à une bonne compréhension des fiches techniques qui constituent le reste de l'ouvrage. Enfin, des exercices variés permettent de vérifier la compréhension et l'assimilation du cours.

Prix  11,33 €

En état Acceptable

product_favorite.connexion

Livré à partir du 10 juin

Vous faites un achat engagé

50 emplois solidaires crées

+ 1 000 000 € reversés à des associations

1% for the planet member Certified B Corporation

Livraison offerte !

Acceptable

Prix  11,33 €

Ces livres pourraient aussi vous plaire

Donnez une seconde vie à vos livres !

  • Facile et rapide
  • Paiement en 48H
  • Expédition gratuite
Scanner pour télécharger l'application
QR Code
Disponible sur l'Apple Store Disponible sur Google Play

Autres livres liés à Christiane Joffin

Avis des lecteurs Recyclivre

NC (0 avis)

Aucun avis pour le moment

Donnez votre avis sur le contenu du livre. 

Donnez votre avis

Abonnez-vous à notre newsletter

Sélection lecture et Bons plans
Chargement en cours