Résumé
Toues les secrets de fabrication du foie gras et des terrines en tous genres : le choix, la préparation, le matériel... Avec 83 recettes savoureuses et authentiques, empruntées au répertoire traditionnel et au savoir-faire des terroirs.
Caractéristiques
- Éditions : Hermé
- Auteur : Anne de Rozières
- Nombre de pages : 109
- ISBN : 9782866652333
- Date de publication : 4 avril 2000
- Dimensions (L x H x E cm) : 21 X 15 X 1.5
- Poids (g) : 448
- Reliure : Broché
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